《Michelin Guide》在2008年低就要出香港版, 之前他们的东京版被人骂的狗血淋头! 出版集团的主席说, 这是不公平的, 东京得到的比别的地方更加多的星, 是因为东京的餐厅比别的地方多. 的确, 东京有三倍人口, 一共有十六万家餐厅, 而纽约只有两万五千家, 巴黎少得更可怜, 一万三千家. 东京为什么那么大? 我们先要了解日本人自卑感的心态, 他们内心里是不认输的, 建东京塔时也要去量一量巴黎的, 建后比巴黎的高几米, 就是世界第一高了. 这种心理, 更是引起对米芝连日本版的不满, 称赞你, 给你那么多星, 还抱怨来干吗, 法国人问! 不, 日本人不是那么想的, 外国人选出来的, 并非日本口味, 一百五十家餐厅之中, 得到一百九十一颗星, 也不是一件什么值得光荣的事.
"这些得到三颗星的餐厅, 多是无名的, 都不是大家尝试过的地方, 怎么会好呢? 真正好的话, 早就出名啦", 日本人骂的更过分! 法国人, 日本人, 都自大见称, 《Michelin Guide》日本版, 到底公不公平? 成不成功呢? 只有用地球人的角度来判断好了. 什么叫地球人? 地球人是整个地球之中的城市都都大部分旅游过, 有的还住上几年, 东西方的文化深入了解的人, 路走得多了, 眼界也开, 做人谦虚正直, 对人性的丑恶做出宽恕, 欣赏美好的一面, 对宗族一视同仁, 国界并不应该分, 这种人, 就是地球人. 地球人明白这是商业的一场游戏, 笑看人生, 尽管日本人怎样骂, 《Michelin Guide》日本版还是赚到天文数字, 法国人的生意策略是成功的.
互联网的发达, 读者已不必看《Michelin Guide》, 可以上网去搜索. 令到它失去餐厅业中大哥的地位, 销量慢慢下降, 非向外发展不可, 当今米芝连大多数的收入是海外的. 这表示两年前, 出版的纽约米芝连很成功, 迅速的再以Las Vegas Michelin追击, 更要出Los Angeles, San Francisco Michelin. 得到了甜头, 当然抓紧机会向东方国家去, 第一个的是Japan Tokyo, 再下来香港, 接着是中国台北, 泰国Bangkok, 马来西亚Kuala Lumpur, Singapore. 中国方面当然可从上海, 北京开始, 中国人是迷信外国人称赞的, 单单看他们拼命追求什么ISO几千几千就能看得出来.
只要地地道道, 实实在在的食物, 没有花巧, 没有虚伪的餐厅, 永远是间好餐厅, 给不给星? 管他的! 生意照样做, 有米芝连与否? 不是重要的事了..
当然, 米芝连的前途, 无限美好! :)
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